摘要：团餐行业作为餐饮行业的一个重要组成部分，近几年发展势头迅猛，被消费者以及餐饮业内人士普遍看好。它虽有着很大的发展潜力，但也同样面临着艰巨的挑战。一方面现在的消费者对于餐饮需求更加多样性，没有办法兼顾每一个消费者的需求；另一方面团餐行业准入条件低竞争激烈，团餐企业难以取得竞争优势扩大规模。鉴于此情况，完善和优化自身的市场营销策略，是团餐企业吸引更多消费者并在激烈的市场竞争中取得优势的关键。WDD餐饮管理有限公司成立于2001年，主要从事企事业单位食堂的团体供餐和集中配餐，发展至今已具有一定的规模。本文确定它为研究对象，以STP理论、7Ps营销理论为基础，通过文献收集、问卷调查收集WDD餐饮管理有限公司的资料。进行宏观环境分析、SWOT分析、顾客分析，找出公司存在市场定位不清、食品安全欠佳、营销渠道单一、员工服务意识薄弱、有形展示欠缺等问题，需要进行营销策略的优化。在具体的优化方案中，提出首先对目标市场进行重新定位与优化，其次从产品、价格、渠道、促销、人员、过程（消费者管理流程）、有形展示七种不同角度进行策略的改进优化。为确保优化后的市场营销策略可以顺利实施，还应建立适合自身的企业文化、对资金精打细算、不断健全现有的管理制度、引用先进的科学技术与系统，以此来进行企业文化保障、财务保障、组织保障、技术保障。
关键词：餐饮管理；市场营销；策略优化
