从北京市农业局农业技术推广站获悉，北京市已挖掘种植的老口味蔬菜阵营又添“新丁”：六叶茄、七叶茄、九叶茄、柿饼冬瓜等4种老口味蔬菜今年已重返市民餐桌。
在北京京朝花园农业发展中心的一栋栋蔬菜大棚内，种植有多种“老口味”蔬菜。果实累累的“苹果青番茄”顶部已变成粉红，但果蒂处则像青苹果一样颜色，掰开可见沙质瓤肉，番茄味浓郁。一号大棚种的“北京秋瓜”，二号大棚种的是“北京刺瓜”，六、七、八号大棚分别种着“六叶茄”“七叶茄”“九叶茄”，每个菜畦前插着标志牌，上面写着茄子的产地及性状特点。“七叶茄”肉质细腻，口感脆嫩，味道清香，是老北京名菜“烧茄子”和“煮咸茄”的最佳食材。北京市农业技术推广站蔬菜专家曹华称，六叶茄最早熟，怕热不怕冷，九叶茄熟得晚，怕冷不怕热，而七叶茄则既不怕冷也不怕热，品质最好，这3种茄子目前在京朝花园、蟹岛及昌平区的乡居楼等蔬菜基地有种植，其种植及采摘根据时令走，能使居民一年之中9个月有茄子吃。
据北京市农业技术推广站工作人员介绍，老口味蔬菜品种的挖掘和恢复至今已有8年。2009年，有上百年栽培历史的“花叶心里美萝卜”得以恢复，该种萝卜皮薄、肉脆、多汁，果肉红艳，有“萝卜赛梨”之称，曾为清廷贡品。2010至2011年，北京先后恢复了“大核桃纹白菜”和“小核桃纹白菜”。自2012年至2015年，北京市又相继恢复了“北京刺瓜”“苹果青番茄”“北京秋瓜”“鞭杆红胡萝卜”“五色韭菜”等品种。从去年开始，“六叶茄”“七叶茄”“九叶茄”及“柿饼冬瓜”恢复种植50余亩。今年北京市已恢复种植老口味蔬菜达千余亩。
朝阳区种植业养殖业服务中心刘士勇介绍，朝阳区自2012年起开始引进“花叶心里美萝卜”“小核桃纹白菜”等老口味蔬菜，分布在蟹岛、农耕园、中农春雨、京城梨园、金天茂种植园区。
