记者从农业部马铃薯主食开发成果展示交流会上获悉：马铃薯主食开发实施3年来，主食类型不断创新，已开发六大系列、近300种马铃薯主食产品，部分产品全粉添加比例提高到50%以上。马铃薯主食加工能力大幅提升，马铃薯主食加工企业超过200家，加工能力100万吨以上。“小土豆”变成“大产业”，丰富了城乡居民餐桌。马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，在北方干旱半干旱地区种植，可减轻农业用水压力，促进可持续发展。